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きのこたっぷり炊き込みごはん

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Description

【冷凍作り置き】きのこをじっくり炒め、ひと手間かけているので、きのこの旨味がギュギュッと詰まった美味しい炊き込みごはん。

材料 （お米2合分）

舞茸
1袋(約170g)
しめじ
1袋(約170g)
えのき
1袋(約100g)
人参
1/4本(約50g)
油揚げ
1枚
生姜
10g
ごま油
大さじ1
お米
2合
●白だし・酒・みりん・醤油
各大さじ1
●塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    お米はといでザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    舞茸は小房に分ける。しめじは石づきを切り、小房に分ける。えのきは石づきを切り4等分に切る。油揚げは1cmの角切りにする。

  3. 3

    人参と生姜は細切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、きのこと油揚げを入れて焼き色がつくまでじっくり焼く。

  5. 5

    炊飯釜にといだお米、●を入れ2のメモリまでお水を加え良く混ぜ、生姜、人参、④を入れて炊飯する。

  6. 6

    写真

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴 きのこ 炊き込みごはん」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼き色をつけると旨味が増します。

＜保存方法・保存期間＞
・1食分づつラップに包み、冷めたら冷凍庫に入れ3週間
・食べる時は凍ったまま600ｗ2分して裏返して600ｗ1分レンジで加熱します

このレシピの生い立ち

わが家で良く作る炊き込みごはんをレシピにしました。
レシピID : 7611378 公開日 : 23/10/13 更新日 : 23/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年11月2日
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みぽぽ37
きのこの美味しさがたっぷりと味わえる炊き込みご飯でした。ご馳走様でした。
#出しの素と酒を少量足しました #美味しいきのこご飯 #舞茸の旨み最高 #シャキシャキした食感が楽しめる #素敵なレシピをありがとうございます
2023年10月30日
初れぽ
写真
azbjbn
精米したての新米コシヒカリで炊きました♡ごま油でじっくり炒めたキノコの旨みがたまりません！生姜もいい仕事してます♡ご馳走様♪
#絶品簡単炊き込みご飯 #たっぷりきのこ絶品炊き込みご飯 #絶品きのこの炊き込みご飯 #秋の味覚 #秋の味 #きのこたっぷり #新米の季節
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鈴木美鈴
きのこたっぷり炊き込みごはん
by 鈴木美鈴