具だくさん坦々つけ麺

にんじんは皮をむき、2㎝長さのせん切りにする。キャベツはざく切りにする。もやしは洗って水気を切る。

チンゲン菜は１枚ずつにし、さっとゆでる。にらは３㎝長さに切る。ねぎは小口切りにする。

フライパンに豚ひき肉を入れ、火にかけ、炒める。色が白っぽくなってきたら、酒を振り、1を加えてさらに炒める。

野菜が柔らかくなったら、★・にらを加えて煮る。

沸騰したお湯に中華麺を入れ、茹でて水気を切り、器に盛る。

6とチンゲン菜を器に盛り、麺をつけて食べる。