牛肉とお豆のカレー風味トマト煮こみ

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。にんじんはすりおろす。
にんにくはみじん切りにする。

牛肉に塩・こしょう、酒を揉みこみ8等分にして手でぎゅっと丸めて形を作り、片栗粉をまぶす。

鍋にオリーブ油を中火で熱し、表面を焼き固め、上下を返して全体の色が変わるまで炒め、いったん取り出す。

マッシュルームとカレー粉を入れ全体になじませるように軽く炒めたのちAを加え中火で混ぜる。

ひと煮立ちしたら❸と豆を加えて蓋をし、弱火で10分煮る。

器に盛り、お好みでパセリをちらす。