簡単＆絶品！ピーマンの肉詰め

玉ねぎと人参をみじん切りにする。
フライパンに油大さじ1を熱し、みじん切りした玉ねぎと人参を火が通るまで炒め粗熱を取る。

ピーマンは洗って半分にカットしてからヘタと種を取り除く。
ポリ袋に入れ、小麦粉を加えて口を閉じ、袋ごと振って粉をまぶす。

ボウルに、豚挽肉、粗熱の取れた①、卵、牛乳でふやかしたパン粉、塩・こしょうを入れ、全体をよく混ぜ合わせてタネを作る。

フライパンに油大さじ1を熱し、④をタネ側が下になるよう重ならないように並べ、弱火で蓋をして10分程蒸し焼きにする。

蒸し焼きしている間に、小さめのボウルなどに■のタレの調味料を全て加え混ぜ合わせておく。
蓋を開け、タレを加えて煮詰める。

タレがある程度煮詰まり、少しトロみがついてきたら火を止め、タレと共に器に盛り付けて出来上がり！