絶品!ごろごろじゃが明太チーズ☆ベーグル

《下準備》
計量する。
発酵温度35℃〜40℃設定
チーズをサイコロにカット

コレおすすめ。
※生地に入ってるのはコレです。

《フィリング作り》
じゃが芋は皮をむいて1cm角切り。
1度水にさらす。

柔らかくなったら水を切り☆の材料を入れて味を調整。
※明太マヨが無い場合は生の明太子とマヨネーズあえる。②のめんたい粉可

《生地作り》
手ごねorホームベーカリーorミキサーで生地を作る
※ココでは手ごね。ツルンとした生地になるまで。約10分

〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分〜
倍の大きさまで膨らませる。
※写真は1次発酵後です。

〜成形〜
麺棒で13cm×20cmに伸ばしてフィリングとチーズを並べる。

ぐるんとフィリングを包む

とじ目を上にして棒状にする。

平にした生地で包み込む。

とじ目を下に紙に乗せる

〜2次発酵〜
35℃〜40℃で20分
ひとまわり大きくなるまで！
※写真は2次発酵から出てきた生地

片面30秒ずつ茹でます。

水気を切ったら綺麗に並べて粉チーズをふりかけます。

〜焼成〜
220℃16分〜
※家庭のオーブンによって異なります。