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優しいお店の味♡天津飯

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Description

野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です

材料 （ 4人分）

(できたら)人参
1/2個
(できたら)マイタケ等きのこ類
1/2
(できたら)カニカマ
2~4本
★酒
大さじ4(大さじ1.5)
★醤油
小さじ4(大さじ1.5)
★オイスターソース
小さじ4(大さじ1.5)
★ゴマ油
小さじ4(大さじ1.5)
★お酢
小さじ1〜2
★鶏ガラスープの素
小さじ5(お大さじ1.5強)
★水
600cc
A片栗粉
大さじ6
A水
大さじ12(180cc)
B卵
8個(1人2個)
B水
小さじ4
B塩
4つまみ
ネギ、三葉、枝豆などの青物
適量
ご飯
茶碗1~2
サラダ油かゴマ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    (タレを作る)
    人参はピーラーで薄く剥く。
    きのこ類は細かく切るか手でちぎる。
    カニカマを手で裂く。

  2. 2

    合わせた★と1をいれて煮立たせる。蓋をして3分ほど煮る

  3. 3

    火を止めて、合わせ片栗粉のAを少しづつ混ぜながら入れる。

  4. 4

    弱火で再加熱して2分ほど煮つめ、しっかりとろみが出たら火を止める。

  5. 5

    更にご飯を山形に盛り付ける。

  6. 6

    (卵を焼く)
    フライパンに油をよく熱し、Bを混ぜ合わせて一気にいれて、大きく箸で1~2週させ、ひを止める。

  7. 7

    5のご飯の上に6の卵を乗せ、4のタレをおたま1杯ほどかける

  8. 8

    飾りに枝豆やネギなどの青物を適量のせる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。
レシピID : 7626850 公開日 : 23/09/22 更新日 : 23/09/22

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Vincen
優しいお店の味♡天津飯
by Vincen