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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をしておく。
①小松菜は根元を切り落とし、長さ4㎝に切る。②人参、タケノコは半月切りにする。③しめじは石突を切り落とし、ほぐす。
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚肉を並べ、炒めたら、小松菜、人参、しめじ、タケノコをいれて火を通す。
1.を加えて、具材がしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
中華麺は袋の四隅を切り、電子レンジ(600W)で、1分30秒加熱する。
フライパンにごま油をしき、麺の裏表がカリっとなるまで焼く。
お皿に中華麺をならべ、具材のあんをのせて完成です。