バジルソースのチキンソテー♡ポテト添え
ＬＫＨ
作り方
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チキンの皮と身の間の余分な脂肪を取り除き、1枚を８等分にし、塩胡椒をし揉み、酒を振りかける
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2
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じゃがいもは、中2個皮むく
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3
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1cm〈子どものひとくちサイズ〉くらいに切る。耐熱皿に入れ600Wで3分レンジにかける
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4
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フライパンにオリーブオイルを引いて、熱す（強火）
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6
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その上にクッキングペーパーを引く（アルミホイルでもいいですよー）
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7
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その上に重いものを乗せてください。5Lのやかんに水を入れてジューーーと焼く→中火にする
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8
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3分くらいしたら重しの、場所を変える（違うところがプレスされてる音がします）
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9
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重しを下ろしてクッキングペーパー剥がすとこんな感じ。
あとは1分くらいで大丈夫そう。
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ひっくり返したらこんなに美しいキツネ色！！あー美味しそう♡
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レンジのじゃがいもを水分ごと入れて白ワインを入れる
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そこにバジルソースをいれる
じゃがいもにチキンの旨みが吸ってくれる
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13
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アルコール&レンジの時のポテトの水分を飛ばすようちょっと強火にする
※水分が多いなら、しっかりこの工程のに水分を飛ばす
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14
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バジルは火を通しすぎたら香りが飛ぶので、ささっと和える。〈1分くらい〉
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ハイ出来上がり
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コツ・ポイント
バジルのフレッシュな香りは、熱に弱いので、ソースに手早く熱を入れる。ポテトと、チキンにまんべんなく絡めたら火を止める！
このレシピの生い立ち
毎年バジルソースを作るので、アレンジレシピです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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