鶏肉とかぼちゃと舞茸の豆乳グラタン。
作り方
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3
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鶏もも肉をひっくり返し蓋をして1分待つ。蓋を取り舞茸を加えて焼き、①のかぼちゃも加えて旨みの出てる油をからめる。
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5
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④に豆乳100ccを少量ずつぐるぐる混ぜながら加えて トロ〜としてきたら残りの豆乳も混ぜながら加える。
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6
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電子レンジ600wで2分チン。取り出してぐるぐるして30秒チン。もう一度ぐるぐるして30秒チンする。
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7
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⑥を玉ねぎ麹・こしょう・ナツメグで調味する。グラタン皿に③の具を入れ、豆乳ソースをかけてチーズをパラパラする。
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8
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オープントースターで5分ほど好きな焼き色まで焼く。
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コツ・ポイント
豆乳ソースはラップ無しでOKですが出来上がるまで沈殿するのでよーく混ぜます。
このレシピの生い立ち
今日は寒かったので熱々でいただきます^^