アッサムペダス 酸っぱ辛いスープカレー

玉ねぎを薄切りにする。人参とブロッコリーは小さめのさいのめ切りにする。ニンニクは皮をむく生姜一欠片用意する。

ミキサーに生姜、ニンニク、唐辛子、ターメリックパウダー、玉ねぎ、エビの発酵調味料、水を入れてペースト状になるまで潰す。

鍋に油をしき、熱したら2のペーストを入れてよく混ぜ、水分を飛ばしばがら弱火で加熱する。人参とブロッコリーも入れて煮る。

乱切りにしたトマト、固い所を取り除いたオクラ、好みの魚を入れて煮る。

塩、胡椒で調味する。