ポークメキシカン

ポークメキシカン
辛味を効かせて!ご飯に、良く合い、食べすぎます。

材料 (一皿分)

豚ロース切り身一枚
約120~130g
ピーマン
一個30g
玉葱
4分の1個50g
コルニション(キュウリのピクルス)
一本15~20g
トマトジュース
100ミリ
トマトケチャップ
大匙1 
チリペッパー又は一味唐辛子、辛みは、お好みで
適宜
サラダ油
大匙1
塩 、コショウ
適宜
クレソン 手元にあれば
一枝

1

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豚ロース、2~3ヶ所筋切りをして、玉葱、ピーマンは 1~2cmの角切りに、 コルニションは
5mmの輪切りに、

2

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①豚ロースに塩、コショウをして、フライパンを熱し中火にし、油を引き、豚肉を焼き上げ、皿に取り出します。

3

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②①のフライパンに
玉葱、ピーマン、コルニションを入れ軽く炒めます。③②にトマトジュース、トマトケッチャプを加え

4

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軽く煮詰めます。チリパウダーを2~3振り、チリペッパーを2~3振り振り入れ、塩、コショウで味を調えます。

5

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④③を皿に盛り、肉をのせ、もう一度、肉に、チリパウダーを2~3振り、振り掛けます。

6

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クレソンなど、青みを添えて、出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜は、冷凍のミックスべジダブルに替えても作れます。

このレシピの生い立ち

ポークソテーを、スパイシーな味付けに。
レシピID : 763846 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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