あんかけ焼きそば
優姫chan
作り方
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フライパンにオリーブオイルを熱し、白菜を炒める。
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3
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白菜に火が通り始めたら、人参、椎茸を入れてさらに炒める。
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4
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ある程度火が通ったら、凍ったままの海鮮ミックスを入れてざっくり混ぜる。
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5
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海鮮ミックスが溶けたら、かまぼこを入れ、混ぜ合わせる。
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6
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お好みでうずらの卵を投入★
※なくてもOK
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7
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全体が混ざったらこんな感じ。
全てに火が通ったら、ザル＋ボウルに受ける。
※煮汁はあんとして使うので捨てない。
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8
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先程まで炒めていた空になったフライパンに豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
火が通ったら、ザルに移した⑦を投入して混ぜる。
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9
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⑦の煮汁を計量カップに移し、必要に応じて水を足し、250mlにする。
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10
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⑨にパーポーを1袋入れ、しっかり混ぜ⑧に投入。
ここからは時間勝負！素早く混ぜてダマにならないように火を通す。
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↑4人分なら、⑩をあと2回やって、パーポー3袋です！
水は全量750mlの所、少なめの600~650mlがベスト！
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【めん編】
熱したフライパンに有塩バター、またはマーガリンを溶かし、そばを炒める。
固めがいい人はあまりほぐさないで！
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ある程度焼き目が付いたら、お皿に盛って、その上から出来たあんをかけたら完成★
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コツ・ポイント
パーポーは野菜などの煮汁と、少なめの水で溶くと濃いしっかりした味になります★
このレシピの生い立ち
昔から両親が作ってくれていた、簡単あんかけ焼きそばを娘に継がせたくて明文化しました★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
優姫chan
