鶏だし中華汁ビーフン
Description
お米100%ビーフンでつくる
暖かいメニュー♪8大アレルゲン不使用で作った透きとおったスープは絶品です！
暖かいメニュー♪8大アレルゲン不使用で作った透きとおったスープは絶品です！
ケンミン食品【公式】
材料
（2人前）
お米100％ビーフン
1袋（150g）
1/2袋（100g）
6㎝分
大さじ2
■
ゆで鶏
1枚
【A】白ねぎの青い部分
10㎝分
【A】生姜（薄切り）
1片
【A】酒
大さじ1（15g）
【A】塩
２つまみ
【B】濃口醤油（小麦不使用）
大さじ1/2（9g）
【B】みりん
大さじ1/2（9g）
【B】砂糖
小さじ1（3g）
■
スープ
鶏のゆで汁
500㏄
濃口醤油（小麦不使用）
大さじ1弱（15g）
塩
２つまみ
こしょう
少々
ごま油
お好みで
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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3
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■茹で鶏
①鍋に水3カップ（600㏄）・【A】を全て入れてふたをして火にかける。【中火】
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5
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■茹で鶏の漬けチャーシュー
①【B】の調味料を小鍋に入れて冷ましておく。
※電子レンジ600W：40秒でも可
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6
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②茹で鶏をお好みの厚さにスライスし、タレに30～1時間漬け込む。
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7
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■スープ
①スープの材料を全て入れて煮立たせる。
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8
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■汁ビーフン
①沸騰したお湯にビーフンを入れ、ふつふつとした火加減で3分ゆでる。もやし・小松菜も一緒にゆでる。
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9
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②ゆであがったら水洗いをして、しっかりと水気を絞る。
③野菜は水気を切り、小松菜は手で絞ってから食べやすい大きさに切る。
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10
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④スープを器に注ぎ、ビーフンを入れる。鶏の漬けチャーシュー・白ねぎ・コーン・もやし・小松菜をトッピングする。
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コツ・ポイント
鶏の茹で汁（500㏄）は、湯（500㏄）・鶏がらスープの素（小さじ1）でも代用できます。
このレシピの生い立ち
お米100％のビーフンを使った鶏だしベースの汁ビーフンです。漬けチャーシューは手作りでしっとりと仕上げて作り置きにも便利♪
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ケンミン食品【公式】
