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野菜キーマカレー♪香辛料で冷え性克服簡単

野菜キーマカレー♪香辛料で冷え性克服簡単の画像

Description

クローブ・クミン（辛・温）ローレル（辛・微温）コリアンダー（辛・平）のスパイス♪とにかく冷える方に相性の良い組み合わせ

材料

ひき肉(合挽き)
400g
なす
2個
人参
小１本
ピーマン
4個
玉ねぎ
1個
トマト缶
400g
クミンシード
小さじ１
ローリエの葉
３枚
赤唐辛子
４本
クローブ
５本
にんにく(みじん切り)
２片
生姜(みじん切り)
10g
カレー粉
大さじ１
クミン
大さじ１
チリパウダー
大さじ１
コリアンダー
大さじ２
水
400ml
ガラムマサラ
あれば、小さじ１
塩
小さじ１
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    フライパンに油・クミンシード・玉ねぎ薄切り・ローリエ・種を取った赤唐辛子・クローブを、焦がさないように熱し

  3. 3

    写真

    トマト缶・にんにくみじん切り・生姜みじん切りを入れて

  4. 4

    写真

    ひき肉を入れて、炒め、

  5. 5

    写真

    1cm角に切った人参、乱切りしたナスを入れて、炒め

  6. 6

    写真

    ひき肉がポロポロになったら、カレー粉・クミン・チリパウダー・コリアンダーと

  7. 7

    写真

    水1000mぃれて

  8. 8

    写真

    水分が少なくなるまで弱火で煮て、ガラムマサラを入れて

  9. 9

    写真

    ピーマンみじん切りを入れて

  10. 10

    写真

    塩・こしょうで味をととのえます。

  11. 11

    写真

    できあがり

コツ・ポイント

コリアンダーシード
性味：辛・酸・平
帰経：肺・胃・大腸
効能：理気・消食・収渋・解毒
適応症：悪心反胃・食欲不振・食積・消化不良・下痢
ローレル（月桂樹の葉）
性味：辛・微温
効能：理気健脾
適応症：上腹部の脹痛

このレシピの生い立ち

丁香・クローブ
性味：辛・温
帰経：肺・胃・腎・肺
効能：温中降逆・温腎助陽・散寒止痛
適応症：下腹部痛・嘔吐・生理痛・冷えの胃痛
クミン（馬芹）
性味：辛・温
効能：散寒止痛・理気調中
適応症：月経不順・冷えによる胃痛・腹痛・消化不良
レシピID : 7642446 公開日 : 23/11/15 更新日 : 23/11/20

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野菜キーマカレー♪香辛料で冷え性克服簡単
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