チキンの柚子胡椒クリーム煮

Name: チキンの柚子胡椒クリーム煮
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約280g); こしょう 少々; 玉ねぎ 中1/2個; かぶ 中1個; チンゲン菜 1株; しいたけ 6個; 無塩バター 35g; 薄力粉 大さじ2; 牛乳 400ml; 顆粒コンソメ 小さじ1; 柚子胡椒 適宜

Description

柚子胡椒とクリーム煮の相性ばっちり！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚(約280g)

こしょう

少々

中1/2個

中1個

1株

6個

35g

大さじ2

400ml

顆粒コンソメ

小さじ1

柚子胡椒

適宜

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り、こしょうで下味をつける。
2

かぶは皮を厚めにむく。玉ねぎ、かぶはくし切りにする。チンゲン菜はざく切りにする。しいたけは軸をとり、薄切りにする。
3

フライパンにバターを入れる。中火に熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色をつける。玉ねぎ、かぶ、しいたけを加え炒める。
4

3に薄力粉、コンソメを入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加えてとろみがつくまで煮込む。
5

最後にチンゲン菜を加え、火が通ったら柚子胡椒を入れ煮る。

コツ・ポイント

薄力粉を入れた後はダマにならないようにしっかり混ぜましょう。＜ひとりあたり＞エネルギー309kcal、たんぱく質16.5g、脂質19.9g、炭水化物13.1g、食物繊維総量3.0g、食塩相当量0.7g

このレシピの生い立ち

関市の特産物であるしいたけでうまみアップ！

レシピID : 7646192 公開日 : 23/10/18 更新日 : 23/10/18

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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