お麩と擦りおろし人参の卵とじ♪

こんなお麩を見つけて☆ストックが効いて便利なので、時々使っています(*´꒳`*)♡→

白だしを入れたひたひた量のお水に①を浸し、芯がなくなるまでしっかり戻す。
ミニトマトは半分に。
青ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら＊の調味料と、絞った②のお麩を入れ、人参を擦りながら、直接、鍋に投入していく。

白ご飯にかけて丼風に。
このままおかずにしても、お汁替わりにもなります。お麩とコンソメ。意外にも合います♪

【補足】柔らかくて食べやすく、栄養もあるので、お子さんやお年を召した方にもお勧めです(o^^o)ﾉ