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大戸屋風☆ チキン母さん煮

大戸屋風☆ チキン母さん煮の画像

Description

今夜はこれで決まり！あの味を完全再現♪

材料 （2〜3人前）

■ チキンカツ
鶏もも肉
240g
塩こしょう
少々
薄力粉+水
各大さじ2
パン粉
30g
■ カツ煮のたれ
●玉ねぎ
70g
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ2
●水
400ml
●和風だし
小さじ1
●塩
少々
●大根おろし
60g
■ お好みの具材
さつまいも
50g
ほうれん草
40g
なめたけ(あれば)
20g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を4等分し塩コショウを振る

    薄力粉と水を混ぜたボウルにくぐらせ、パン粉をつける

  2. 2

    フライパンに0.5cmのサラダ油を入れ、温まったら3分30秒揚げる

    裏返して2分30秒揚げる

    ※目安170℃

  3. 3

    バットに取り出す

    ★粗熱が取れたら食べやすいようにカツを3等分しておく

    この時中まで火が通ってなくても大丈夫！

  4. 4

    ほうれん草は茹でて食べやすい大きさにカットする

    さつまいもは乱切りにし水で濡らしラップで包み600Wで2分チンする

  5. 5

    カツ煮のたれを作る

    玉ねぎは1cmのくし切りにする

    ●を全て鍋に入れ、一煮立ちさせたら弱火で5〜6分煮る

  6. 6

    カツ煮たれの中にキチンカツを入れ中火で2分さつまいもほうれん草を入れてさらに60秒煮て完成！

    仕上げになめたけをのせる

コツ・ポイント

煮てしまうので揚げたカツは火が中まで通ってなくても大丈夫です(^-^)

このレシピの生い立ち

大戸屋のチキン母さん煮が大好きなので作ってみました〜♡
レシピID : 7650146 公開日 : 23/10/21 更新日 : 23/10/23

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大戸屋風☆ チキン母さん煮
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