包まないエビシュウマイ♪
Description
レンジで簡単！包まないシュウマイです。エビはぷりぷり♡シュウマイはジューシーで♪白菜もいい仕事をしてくれました(^^)♪
ミント15♪
材料
200g
1/2個
2/3本
砂糖（↑ねぎ振りかけ用）
小さじ2
100g
大さじ1
お酒（エビ振りかけ用）
大さじ1
適量
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◉餡用合わせ調味料↓
醤油
大さじ1
お酒
大さじ1
砂糖（きび糖）
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
おろし生姜（チューブ）
5cm
ごま油
小さじ2
大さじ3
作り方
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3
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エビは背わたを取り、塩と片栗粉を振って少量の水を入れて揉んで汚れを落とし、水で流す。水気を拭いてから刻み、お酒を振る。
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4
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豚ミンチを先にこねてから、◉合わせ調味料と①を加え、粘りが出るまで更にこね合わせる（こねる事でジューシーに）
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5
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耐熱皿に④の餡を平らに敷き詰め、その上に③のエビをたっぷり散らす。
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6
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シュウマイの皮を対角線に2本切り、4等分にして⑤の皿に乗せる。切り方は、お好みでどうぞ(^^)
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7
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白菜を洗い、軽く水気を切り、細めのザク切りに。☆水分が残ったままの白菜を⑥にかぶせる様に乗せていく。
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8
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⑦にふわっとラップをかけ、600Wのレンジに7分かけたら、レンジから取り出し、ラップのまま1分蒸らす。
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9
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竹串で刺し、餡がつかなれば火が通っているので、その竹串で白菜さんは、周りに移動してもらいますd(^_^o)
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そのまま食卓へ。わくわく♪いよいよシュウマイ入刀です。エビがゴロゴロ。皮もしっとりいい感じ〜☆からし醤油をかけてどうぞ。
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ジューシーなシュウマイ♡ぷりぷりのエビ♪白菜もパサつきなく、しっとりで。とにもかくにも大成功でした(^-^)v
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これは、以前作ったものですが、1個1個包んでから、濡れた小松菜で上下をはさんで、レンジにかけてみました→
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シュウマイは美味しかったけど、小松菜を食べるとなるとべちゃっとした感じで微妙で。個人的にはやはり白菜がお勧めです(^^)
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コツ・ポイント
③の工程。エビの下処理に片栗粉をまぶすと、ぷりぷりの食感が楽しめます♪
⑦の工程。☆白菜の水気を利用して、フタ代わりに。蒸し焼きにするイメージです。(*^▽^*)
⑦の工程。☆白菜の水気を利用して、フタ代わりに。蒸し焼きにするイメージです。(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
この前辺りから、無性にシュウマイが食べたくて(*≧∀≦*)たまたま豚ミンチが特売だったので。けれど我が家には、蒸し器がないので、毎回試行錯誤で。ふとアイデアが舞い降りて来たので（笑）今回は、初の試みに挑戦してみました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
