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干し椎茸とごぼうの丸ごと玉ねぎの肉詰め

干し椎茸とごぼうの丸ごと玉ねぎの肉詰めの画像

Description

干し椎茸の全てを詰め込んだ料理にしました。乾物活用

材料 （2人分）

戻す用の水
400cc
Aごぼう
1/3本
A醤油
小さじ2
A砂糖
小さじ2
Aみりん
小さじ2
A生姜
2cm
A干し椎茸のもどし汁
100cc
水溶き片栗粉
小さじ1と50cc
玉ねぎ
2個
B顆粒ほんだし
4g
B干し椎茸のもどし汁
200cc
B水
200cc
B醤油
大さじ1
干し椎茸
3個

作り方

  1. 1

    事前に水400ccで干し椎茸を戻しておく

  2. 2

    ごぼうをよく洗い、小口切りにする

  3. 3

    材料Aを入れて一煮立ちさせる

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  5. 5

    火を止めてひき肉を入れ馴染ませるように混ぜる

  6. 6

    玉ねぎ２つをくり抜き、5で作ったひき肉を詰めて椎茸で蓋をするようにかぶせる

  7. 7

    鍋に材料Bを入れて一煮立ちさせる

  8. 8

    残りの椎茸を薄切りにする

  9. 9

    鍋にくり抜いた時に出た玉ねぎと薄切りにした椎茸、ひき肉を詰めた玉ねぎを入れる

  10. 10

    強火で一度沸騰させたら弱めの中火で20〜30分ほど煮込んだら完成

コツ・ポイント

ごぼうは包丁の背を使うと上手く洗える
5で作ったひき肉が余ったらそのままフライパンで火を通してご飯に乗せて食べると美味しい

このレシピの生い立ち

家に余っていた干し椎茸でなんか作ろうと考えてできた料理です。
レシピID : 7653658 公開日 : 23/10/25 更新日 : 23/10/25

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干し椎茸とごぼうの丸ごと玉ねぎの肉詰め
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