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肉団子と蓮根牛蒡人参の煮物♪皮膚病に簡単

肉団子と蓮根牛蒡人参の煮物♪皮膚病に簡単の画像

Description

蓮根・ごぼうは、清熱解毒・養血生肌の効果があり、皮膚の色が赤い、びらん、膿疱、便秘がある皮膚病におすすめ♪

材料

ひき肉(合挽き)
500g
卵
２個
生姜(みじん切り)
15g
長ネギ(みじん切り)
1/2本
塩
小さじ１
酒
大さじ２
片栗粉
大さじ２
こしょう
少々
 
蓮根（3mmの薄切り）
300g
人参（乱切り）
大１本
ごぼう（3mmの薄切り）
１本
ごま油
大さじ１
 
だし汁
400ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    ひき肉・卵・生姜みじん切り・長ネギみじん切り・塩・酒・片栗粉・こしょうを混ぜて

  3. 3

    写真

    12から16個に丸め、

  4. 4

    写真

    フライパンで焼く

  5. 5

    写真

    蓮根は薄切りにして酢水につける。ごぼうは斜め薄切りにして、水につける。人参は小さめの乱切りにする。

  6. 6

    写真

    鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼう・人参を炒め、

  7. 7

    写真

    水気を切った蓮根を炒め、

  8. 8

    写真

    肉団子は蓋をして焼くと、アクが出ます

  9. 9

    写真

    肉団子のアクをキッチンペーパー等で取ってください

  10. 10

    写真

    だし汁・酒・みりん・しょうゆを入れて

  11. 11

    写真

    肉団子を入れて

  12. 12

    写真

    落し蓋をして、汁気がなくなるまで、煮る。できあがり

コツ・ポイント

ごぼう
性味：苦・涼
帰経：肺・心
効能：清熱解毒・活血・寫下
適応症：各種皮膚病・耳下腺炎・甲状腺腫大・咳・咽の痛み・筋の痙攣と骨の痛み・動脈硬化・月経不順・便秘

このレシピの生い立ち

れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
レシピID : 7658088 公開日 : 23/11/23 更新日 : 23/11/28

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肉団子と蓮根牛蒡人参の煮物♪皮膚病に簡単
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