炊飯器で作るほくほくチーズ入じゃがいも餅
あーそう
作り方
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1
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じゃがいもをカットして水にさらす。
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2
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炊飯器にじゃがいもを入れて、ジャガイモの高さの半分の量の水を入れる。最後に塩を入れて普通に炊飯。
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3
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炊き終わったら水分はほぼなくなっています。
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4
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釜を取り出して、温かいうちにシリコン製のへら（スパチュラなど）でじゃがいもをつぶし混ぜる。（釜の中でやっちゃいます）
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5
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片栗粉、マヨネーズ、こしょうを投入して、なめらかになるまで混ぜる。
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6
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1個分を手に取り、チーズを入れて成型する。（チーズを挟むように半分に折って丸くすると中身が飛び出しにくいです）
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7
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成型したらフライパンに並べていく。（成形したものを置く皿を使うのがめんどうなので・・）
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8
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1回では焼けないので、フライパンに入らない分は炊飯器の釜に置いておく。（あくまで皿を使いたくない(笑)）
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10
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焼き色がつくまで焼き、片面が焼けたらひっくり返し両面焦げ目がつくまで焼く。（ひっくり返すときに柔らかいので注意）
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11
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当日食べきれない分は鉄板に乗せて粗熱が取れたら冷凍する。凍ったら鉄板から出してジップロックに入れて保存する。
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コツ・ポイント
炊飯器の釜を使うのでスマッシャーは使っていませんが、なめらかに仕上げたい場合はボールに移してスマッシャー等を使って下さいね。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きないも餅。市販のはすぐになくなるので沢山作れる手作りにしました。手間は少なくしたいということで炊飯器で蒸かしてそのまま釜で生地を作ってみたら簡単に出来たので、記録しておきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーそう
