米粉　パウンド　さつまいも

さつまいもは出来るだけ均一な角切りにして水にさらしておく。
レーズンをラム漬けが好みの方はラムと合わせておく。

オーブン180度で予熱開始。
常温に出しておいた卵で溶き卵をつくる。
バナナをペースト状にしておく。

小鍋か小さめのフライパンに
水切り後のさつま芋とレーズン・バター・水・甜菜糖をいれ、弱火で煮詰めていく。

米粉とベーキングパウダー、甜菜糖と牛乳、②で用意した溶き卵を入れる。
箸で混ぜ合わせる。

クリーミーな見た目になったら、②のバナナペースト・バニラエッセンス・ナッツを好きな大きさで投入し、ヘラで混ぜ合わせる。

最後に③を投入しヘラで軽く混ぜ合わせ型に流し込み、黒ゴマを振り、オーブン180度で30〜45分。

食べ応え抜群です♩