詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、れんこんは1㎝厚さの輪切り又は半月切りにしてアク抜きをします。
人参と大根は4~5㎝長さの1㎝角の棒状に切ります。カリフラワーは、小房に分けます。
鍋に湯を沸かし、1のカリフラワーはさっと茹でてザルにあげ冷まします。
、ごぼう、れんこん、人参は2~3分程度茹でてザルにあげて、塩少々を振って冷まします。
保存袋に1の大根、2、生姜を入れ、「べんりで酢」を注いで冷蔵庫で3時間程度漬け込みます。