煮込みうどん鍋
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作り方
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1
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材料を切る。
全てお好みの量、カットでOK^_^
以下、我が家のお好みカット♪
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2
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根菜は大きめの短冊^_^
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3
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うすあげはうどんとの食べやすさを考えて棒状に^_^
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4
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白菜は口に入りやすいぐらいの大きさで^_^
写真はありませんが、深ネギはななめ切り^_^
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5
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水菜は５センチぐらいのザク切り^_^
干し椎茸はスープをふくみつつ、うどんの食べやすさを邪魔しない１センチ弱の棒状^_^
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6
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豚バラ半分を軽く炒め、塩コショウをする。
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7
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⑥に白菜の芯、人参、深ネギを入れ炒める。
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9
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アクとり中。
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10
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しょうゆ、塩は基本の量を書きましたがお好みで調整して入れ、弱火でさらに５分程度煮る。
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最後に、うどんや豚肉、白菜の葉先、水菜、お好みで豆腐などを加え、完成！
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コツ・ポイント
豚バラと深ネギを炒めることで、コクと旨みがプラスされます。
深ネギにやや焼き色がつくまで炒めてください^_^
うすあげは、是非入れて♪
深ネギにやや焼き色がつくまで炒めてください^_^
うすあげは、是非入れて♪
このレシピの生い立ち
冬になると、ふと食べたくなる母の煮込みうどんを覚書も含め、レシピ化しました^_^
豚肉、白菜、調味料以外はお好みの材料で。
豚肉、白菜、調味料以外はお好みの材料で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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