煮込みうどん鍋
作り方
-
-
1
-
材料を切る。
全てお好みの量、カットでOK^_^
以下、我が家のお好みカット♪
-
-
-
2
-
根菜は大きめの短冊^_^
-
-
-
3
-
うすあげはうどんとの食べやすさを考えて棒状に^_^
-
-
-
4
-
白菜は口に入りやすいぐらいの大きさで^_^
写真はありませんが、深ネギはななめ切り^_^
-
-
-
5
-
水菜は5センチぐらいのザク切り^_^
干し椎茸はスープをふくみつつ、うどんの食べやすさを邪魔しない1センチ弱の棒状^_^
-
-
-
6
-
豚バラ半分を軽く炒め、塩コショウをする。
-
-
-
7
-
⑥に白菜の芯、人参、深ネギを入れ炒める。
-
-
-
9
-
アクとり中。
-
-
-
10
-
しょうゆ、塩は基本の量を書きましたがお好みで調整して入れ、弱火でさらに5分程度煮る。
-
-
-
11
-
最後に、うどんや豚肉、白菜の葉先、水菜、お好みで豆腐などを加え、完成!
-
-
-
12
-
-
コツ・ポイント
豚バラと深ネギを炒めることで、コクと旨みがプラスされます。
深ネギにやや焼き色がつくまで炒めてください^_^
うすあげは、是非入れて♪
深ネギにやや焼き色がつくまで炒めてください^_^
うすあげは、是非入れて♪
このレシピの生い立ち
冬になると、ふと食べたくなる母の煮込みうどんを覚書も含め、レシピ化しました^_^
豚肉、白菜、調味料以外はお好みの材料で。
豚肉、白菜、調味料以外はお好みの材料で。