エノキと 玉ねぎ 鶏むね肉の中華スープ❀

玉ねぎは、7mm幅に切る。

エノキは石突きを切り落として4cmの長さに切り、ほぐす。

鶏むね肉は、繊維を断ち切る様に8mmの厚さに切る。

再び沸騰したら混ぜてから蓋をして、弱火で10分煮る。

玉ねぎが透き通って野菜が煮えたら、鶏むね肉を入れて強火で煮立てる。

サッと鶏肉に火を通したら、直ぐに火を止める。