油揚げ(寿司揚げ)の肉詰め

玉ねぎと人参は、みじん切りにする。

１と残りの肉だねの材料を全てボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

寿司揚げは端を１cmくらい切り、中に肉だねを半分くらいまで入れる。
(普通の油揚げを使う場合はコツ欄参照)

鍋に、閉じた部分を上にして4を並べ、端からそっと◎を入れ強火で沸騰したら、蓋をして中火にし２０分くらい煮て火を通す。

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