フレンチレストラン風ロール白菜

ひき肉、卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩をボールに入れ、タネが糸を引くまで混ぜる。

タネを白菜で巻き串をさす。

(オニオンソテーをつくる。時間がかかるので手間なら割愛でもOK。タマネギをスライスし、鍋にオリーブ油、塩を加え炒める。)

(赤ワインを加え炒める。)

(水分がなくなるまで完全に煮詰める。オニオンソテー完成。大さじ山盛り1杯使い、後は保存。カレーなどに入れてください。)

鍋に、オニオンソテー、ニンニクのみじん切り、白ワイン、トマト缶、ブイヨン、ローリエを鍋に入れ沸騰させる。

そのまま弱火で煮込むか、150℃に予熱したオーブンにいれる。2時間調理する。

盛り付けて完成。