話題【カンガルー肉】しっとりステーキ

ジップロックなどに赤ワインとお肉を入れ冷蔵庫で一晩つけます。ワインの量はお肉が浸るくらいです。

焼く前に冷蔵庫からお肉を取り出し、常温にしておきます。

水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、ガーリックソルトで下味を付けます。塩をつけたらすぐに焼きます。

焼き色がついたら弱火にし10分ほどじっくり加熱します。時間は厚さによって異なるので調整してください。今回はよく焼きです。

出来立てを食べたいですが肉汁が流出するのを最小限に抑えるため、バットに移しアルミホイルをかぶせて15分寝かせます。

6️⃣の間にソースを作ります。お肉を焼いたフライパンに調味料☆を全て入れて加熱します。塩コショウで味の調整をします。

お肉は分厚く切ると食べ応えがあり、薄く切るとローストビーフのような感じになります。