簡単！さつまいものステックチーズケーキ
Description
秋の味覚！さつまいものチーズケーキです。
FumieT
作り方
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動画はこちら
https://youtu.be/B1dG6BksmdY
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ボトム作り。細かく砕いたビスケットに、溶かしバターを加え、よく混ぜたら、シナモンも加えよく混ぜる。
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クッキングシートを敷いた型に敷きつめ、冷蔵庫に入れておく。
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水気をよく切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかぶせて、レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600Wで3～5分）
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6
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潰して、熱いうちにバターを加えてよく混ぜ、バターを溶かす。
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7
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牛乳も加えてよく混ぜる。
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裏ごしし、冷ましておく。
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なめらかにしたクリームチーズにグラニュー糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。
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全て加えた後も、ざらつきがなくツヤが出るまで1～2分混ぜる。
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卵と卵黄を加え、ヘラである程度混ぜたら、ホイッパーに持ち替えて、なめらかになるまで混ぜる。
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生クリーム、レモン汁、バニラオイルの順で加え、その都度よく混ぜる。
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薄力粉、シナモン、クローブを茶こしでふるい入れる。
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なめらかになるまで混ぜる。チーズ生地の完成。
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チーズ生地をさつまいもに2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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網で濾す。
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型に入れ、平らにならす。
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190℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に設定して30分焼く。さらに220℃に設定して5分焼き、焼き色を付ける。
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軽く温めたあんずジャムを塗る。
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ジャムがある程度固まってから、温めたナイフでカットする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食べやすいステック型で、気軽に食べられる簡単なおやつです。ぜひ作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
FumieT
