ロールキャベツ・きのこクリームソース
作り方
-
-
1
-
キャベツは1枚ずつはがして芯の部分を切り取り、洗ってラップに包みレンジで3分加熱する。
-
-
-
2
-
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをしてレンジで2分加熱して冷ます。
-
-
-
3
-
ひき肉、玉ねぎ、塩・胡椒をよく混ぜて中の具を作る。
-
-
-
4
-
キャベツを広げて手前に具をのせて包む。2枚目も同じように包み、ようじでとめる。
-
-
-
5
-
鍋にとじ終わりを下にして入れ、コンソメ、水を加えてやわらかくなるまでふたをして15~20分煮る。(汁気がなくなるまで)
-
-
-
6
-
空いた鍋に、少量の牛乳で溶いた薄力粉、コンソメ、マーガリンを入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
-
-
-
7
-
火にかけて、ほぐしたしめじを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
-
-
-
8
-
皿にロールキャベツを盛り、クリームソースをかける。
-