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豚肉白菜のにんにく味噌鍋♪簡単体の潤いに

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Description

豚肉（補陰類）と白菜（清熱類）は、組み合わせて使うことにより、体の潤いUP、更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的♪

材料

豚肉薄切り
300g
白菜
1/4個
人参
1本
長ネギ
1本
にんにく
2個
赤唐辛子
2本
だし汁
600ml
味噌
50g
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ４
粉山椒
あれば少々（なくても可）

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。白菜1/4個は、白い部分と、青い葉に分け、葉も白い部分も5cm幅に切ります。

  2. 2

    写真

    鍋にだし汁600mlを入れ、煮立ってきたら、にんにく２個の薄切り・種をとった赤唐辛子を入れます。

  3. 3

    写真

    鍋に味噌35g・しょうゆ・酒を溶き入れ

  4. 4

    写真

    一口大に切った豚肉を入れて箸でほぐすように混ぜ、アクをとり

  5. 5

    写真

    千切りの人参・2cm幅のぶつ切りのねぎの白い部分を加えて

  6. 6

    写真

    再び煮立ったら、白菜の白い部分を加え、火が通りにくいなら、蓋をして煮ます

  7. 7

    写真

    残りの味噌35gを溶きいれて

  8. 8

    写真

    白菜の青い部分、ねぎの青い部分を加え、ひと煮します

  9. 9

    写真

    好みで粉山椒をふって、出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
レシピID : 7685992 公開日 : 23/12/07 更新日 : 24/01/07

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豚肉白菜のにんにく味噌鍋♪簡単体の潤いに
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