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ピリ辛とろーり！ひき肉と大根の中華煮

ピリ辛とろーり！ひき肉と大根の中華煮の画像

Description

こってり濃い味の餡が美味い、ひき肉と大根の中華風煮です
タマゴを入れると食べごたえがあり、ご馳走風になりますよ♪

材料

タマゴ
3個
大根
1/2本
豚ひき肉
100g
ニンニク
1片
ショウガ
2片
ゴマ油
大さじ1
★豆板醤
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★水
100cc
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    固茹でたまごを作ります

  2. 2

    写真

    大根を乱切りにして、10分程度茹でます
    ザルにあげて冷まします
    完全に冷ますのが、シミシミ大根になるポイント！

  3. 3

    写真

    ニンニクとショウガをみじん切りにします
    鍋にゴマ油を入れて、ニンニクとショウガを香りが立つまで炒めます

  4. 4

    写真

    2に豚ひき肉を入れて中火で炒めます

  5. 5

    写真

    3に★を入れて混ぜ合わせます

  6. 6

    写真

    4に大根を入れてさっくり混ぜ、ゆで卵を入れます
    フタをして10分程度弱火で煮込みます

  7. 7

    一旦火を止めてダウンタイム
    シミシミ大根になる第2のポイント！

  8. 8

    片栗粉を水（分量外）で溶き、7に入れて火にかけます
    とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤と多めの砂糖で、ちょい濃い味の大根のそぼろ餡かけ
白飯にもお酒の肴にもピッタリです♪
大根はあらかじめ軽く茹でて完全に冷ますこと、調味料を入れてから煮込んだ後にダウンタイムを取ることで大根がシミシミになります

このレシピの生い立ち

大根煮物にハマっているこの冬、、、
和風味には飽き気味につき、ゴマ油と豆板醤を使って中華風に仕上げました
かなりピリ辛なので豆板醤の量はお好みで調整してください
寒い季節になると、とろーり餡かけが嬉しいですね！
ひき肉餡かけは冬には最強！！
レシピID : 7693524 公開日 : 23/12/13 更新日 : 23/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月17日
初れぽ
写真
リオ177
小5の娘が1人で作ってくれました。豆板醤がなかったので豆板醤抜きでしたが、味はしっかりあり、美味しかったです。
#ひき肉活用 #大根しみしみ

ご投稿いただき、ありがとうございます♪ お嬢さん、すごーい！！小5でこの完成度！大尊敬ですっ

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( )
hinehine
ピリ辛とろーり！ひき肉と大根の中華煮
by hinehine