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生姜、大葉、ミョウガ、ニンニクはみじん切りにします
イナダは三枚おろし、皮引き、中骨取りをして、柵にしてあります。まずは細切りにします
更に5ミリ角くらいまで切って、そこに1と味噌を加えます
包丁を使って刺身を端からすくって上にのせて薬味や味噌と刺身を混ぜ合わせます
味噌がよく混ざったら、最後に軽く粘り気がでるまで叩いて出来上がり
なめろう出汁茶漬けID7632480これでも一杯どうぞ