冬瓜 de 無水カレー

冬瓜はワタと皮を取り、水分がよく出せるように粗みじん切りにする。

人参と玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

じゃがいもはとろみ付け用にすりおろしにしておく。

玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉を入れ、火を通していく。

冬瓜を入れ、全体よく混ざったらコンソメを入れてふたをして、弱火で10分煮込んでいく。

煮込んで冬瓜も柔らかくなり、水分も出てきたらケチャップ、焼き肉のたれ、カレー粉を入れてよく混ぜる。