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耐熱皿にささ身をのせ、酒をふりかけてラップをかけて電子レンジ(600W)で40秒加熱して細く裂く。
そうめんはゆでて水洗いをし、水気をとる。
玉ねぎはうす切り、オクラは小口切り、青じそは細切り、ミニトマトはたて半分に切る。
わかめは水でもどしてしぼり、食べやすい大きさに切る。
梅干しの種を取って刻み、ボウルに入れてオリーブオイルと混ぜ合わせる。
①のささ身、 ③の玉ねぎ、オクラ、④のわかめを加えてさらに混ぜ合わせる。
器に②のそうめんを盛り、めんつゆをかけ、⑥をのせ、③の青じそ・ミニトマトを飾る。