簡単☆桜エビと豆苗ともやしのニンニク炒め
作り方
コツ・ポイント
1では、桜エビを空炒りしますが香りが立ち始めたらすぐに火を消します。2では、ニンニクの香りが立つまで待つ必要はありません。まだ加熱が続くので風味が油に移れば十分です。3では、☆を加えたら強火で一気に炒めることで汁気が出過ぎることを防ぎます。
このレシピの生い立ち
フジテレビ「あたりのキッチン」で番組中に主人公が手がけた料理を再現してみました。ナンプラーを使うことでエスニック風になりますが、醤油を使ってもニンニクが効いているのでウマシな炒めものになります。超簡単なので、よろしければお試しください。