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大戸屋風！鱈の甘酢あんかけ

大戸屋風！鱈の甘酢あんかけの画像

Description

大戸屋の甘酢あんかけの再現レシピです。お家にある調味料で簡単にできます。
鱈を鶏肉や豚肉に換えても美味しくできます。

材料 （4人分）

鱈
3切れ
塩
小さじ2
 
片栗粉
大さじ1
油
大さじ3
■ 調味料
黒酢
大さじ3
リンゴ酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2
玉ねぎ
1/2
ジャガイモ
1個
レンコン
5cm
長芋
6cm
にんじん
1/2本

作り方

  1. 1

    鱈に塩を振り、5分待つ

  2. 2

    たらを一口大に切り、片栗粉をまぶす

  3. 3

    野菜を一口大に切る

  4. 4

    フライパンに油を少し多めに入れ、野菜とたらを揚げ焼きにする

  5. 5

    残った油をキッチンペーパー等で拭き取る

  6. 6

    調味料を4の具材に回し入れ、とろみがついたら完成

コツ・ポイント

酢の酸っぱさが苦手でしたら、少し多めに火を通すと酢の酸っぱさが消えます。またら鱈以外にも鶏肉や肉団子等でも上手く作れます。

このレシピの生い立ち

大戸屋の甘酢あんかけが大好きで、家でも食べたいと思ったので、再現してみました。
レシピID : 7705311 公開日 : 24/02/09 更新日 : 24/02/09

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