ヘルシー♪おから寿司！

少しだけ固めにご飯を炊き、炊き上がったご飯に酢飯用調味料（●）を入れ、切るように混ぜ、冷ます。

サバは削ぎ切りに、大葉は洗って水気をふき取る。

魔法のおからそぼろの材料（○）をすべて合わせ、色が均一になるまで混ぜる。

十分パラパラになったら火を止め、バットなどに広げて冷ます。

大葉を敷いたお皿に魔法のおからそぼろを敷きつめておく。

そぎ切りにしたしめサバの裏（身）側にカラシをたっぷりめに塗り、一口大の酢飯の上に乗せ、しっかり握り、⑥に盛り付ける。