ブリコで作る贅沢ポトフ

ブリコで作る贅沢ポトフ
野菜はニンジンやじゃがいも、ブロッコリーやアスパラ、お好きなものを。鶏肉は骨付きのもののほうが美味しいスープができます。

材料 (2人分)

鶏肉(手羽先、手羽元、骨付きももなど)
手羽先で一人2本の計算をしています。
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
1/4個
ニンジン
1/4本
ブロッコリー
半束
アスパラ
半束
しめじ
半束
2カップ
■ローリエ、タイム、粒コショウ
適量
塩・こしょう
少々

1

鶏は骨の近くに隠し包丁をいれ、味が染みやすいようにし、熱湯をかけ臭みを抜く。

2

野菜は出来るだけゴロゴロと切る。

3

厚手ホーロー鍋(私はブリコ使用)に1の鶏肉と分量の水、■を入れ中強火にかける。

4

3が煮立ったら、火の通りにくい野菜から加えていき、40分、蓋をしてトロ火で煮込む。

5

仕上げに塩コショウで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

厚手ホーローでもっと美味しく作れないか、いろいろ模索したレシピです。
レシピID : 771747 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/30

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