真鯛と春野菜のパエリア風味噌仕立て

しょうがはみじん切りにし、たけのこはひと口大のくし形切りにする。スナップエンドウは筋を取る。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、シーフードミックスを加えて解凍する。柔らかくなったらざるに上げて水気を切る。

フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れて弱火で炒める。続いて米を入れて炒める。

鯛の切り身、たけのこ、<2>を加えて蓋をして中火にかける、沸騰したら弱火にして17分炊く。

スナップエンドウ、ミニトマトを並べて蓋をして10分蒸らす。

仕上げに粗びき黒こしょうをふる。