豆腐の揚げ団子

豆腐は半分に切り､キッチンペーパーで包み、トレイなどに網をのせ、その上に豆腐を置き、皿などで重しをする。

重しをしてから１〜２時間置く。

人参は皮をむき、みじん切りにする。葉ねぎは小口切りにする。

塩を加え、味をつける。片栗粉も入れ、よく混ぜる。

鍋に油を入れ、火をつける。温まったら、種をスプーンなどで丸めて揚げる。

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