娘考案!豆腐ハンバーグでピーマンの肉詰め

ボウルに絹ごし豆腐とパン粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

そのボウルにひき肉、ブンブンチョッパーでみじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、こしょう、コンソメ、ナツメグを入れ、よくこねる。

もちろん、包丁でみじん切りでも大丈夫です。

ピーマンに入ります。

半分に切り、ヘタに三角に切り込みを入れ、手を使って、種を取っていきます。種は、少々ご愛敬。

ユーチューバーのリュージさんが、ピーマンの種食べていたので。
さほど気にならないと、種もおいしいと。

茶こしにスプーンをこすりつけながら、小麦粉をふるっていきます。

肉だねを詰めたら、また、小麦粉をふるいます。

焼いていきます。

この時、フライパンを必ず熱くしないと、肉だねがフライパンにこびりついてしまいます。

必ず、フライパンをよく熱してください。

火加減は中火。たねを下にして焼いていきます。

裏返したら、火加減中火のまま、ふたをして、焼きます。

ピーマンにすぐに(2分弱ぐらい)焦げ目がつきますので、そしたら、弱火にします。

弱火にしたら、2分強～3分ぐらいで火を止めます。

追加でとろ火で2～3分しました。

もう一度竹串をさして、油が透明かチェック。

焼きあがったので、お皿に取ります。

ピーマンの肉詰めに一つ一つスプーンでかけていって出来上がりです。