きんぴらごぼう

【下処理】
ごぼうはささがきにして、水につけてアクを抜いておく。
にんじんは千切りに。

糸こんにゃくは、ザク切りにして、下茹でしておく。

フライパンにごま油をしいて、ごぼうとにんじんを炒める。

料理酒、しょう油を加えて約5分煮込む。

みりん、鷹の爪を加えてさらに煮詰める。

ゴマを適量振りかけて完成！