さっぱりお酢で食欲のわく☆豚バラ南蛮漬け

玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、ピーマンは縦に細切り、にんじんは皮を剥いてせん切りにする。

手鍋に【A】を入れ一度煮立たせ南蛮ダレを作る。
大きめのボウルに切った野菜と鷹の爪を入れ、南蛮ダレを加え野菜を漬けておく

豚バラかたまり肉は厚め(1cm)に切り、塩こしょうを軽く振り、片栗粉をまぶす。

✅肉を裏返してある程度焼いたらフタをして弱火で2～3分蒸し焼きにすると脂がじんわり出てきてきれいに焼けます。

ボウルに豚肉も加え野菜と一緒に南蛮ダレに漬ける(1時間～)
✅途中で何回か混ぜてください。

✅一晩も漬けると酢の効果で肉がやわらかくなります♪
✅食べる前にレンチンして少し温めると脂がとけて美味しいです