＊鶏鍋の中華風＊

鶏もも肉は大きめの一口大に切り、＊をまぶす。
白菜は4~5cm大きさに切る。

長ねぎは斜め切り、きのこは石突きを取り食べやすく切る。
豆腐は6~8等分に切る。きくらげは水に戻し、3 ~4cmに切る。

フライパンにごま油と赤唐辛子と花椒入れ火にかける。鶏肉の表面を焼き、土鍋に移す。