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甘くない★しゃきモチ！蓮根はさみ焼き★

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Description

甘口が苦手な家族のために、甘だれじゃなく仕上げたくて。もちもち美味しくできました★

材料 （3～4人分）

蓮根
300gくらい
挽肉
250～350g
小ねぎか玉ねぎ
玉ねぎなら1/4程
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★しょうがチューブ
5cmくらい
★片栗粉
大さじ1
片栗粉(まぶす用)
適量
油
適量
酒(回し入れる用)
100～150cc
醤油(回し入れる用)
大さじ2～3

作り方

  1. 1

    蓮根はおよそ200gを5mm程の薄切り、100g程をみじん切りに。小ねぎか玉ねぎも細かく切っておく。

  2. 2

    ビニール2つを用意、片方に薄切り蓮根を入れ片栗粉を全体にまぶす。
    もう片方にみじん切りした蓮根、ねぎを入れ、挽肉も投入。

  3. 3

    肉ビニールに★の調味料を入れもみもみ。

  4. 4

    蓮根に③をのせて、蓮根でぎゅっと挟み、油をひいたフライパンに並べていく。

  5. 5

    中火で両面を焼く。蓮根が油を吸うので少し追加しながら。
    両面いい色になったら、全体に酒を回しいれ蓋をし、蒸し焼きに。

  6. 6

    火が通ったらさっと醤油を回し入れて完成★

コツ・ポイント

★うちは鶏挽肉ですが、豚や合挽きでもいけるかと。具は大葉や長ネギでも☆
ほんのり甘味もいらない場合はみりんも減らすか抜いてね。

★大体大きいフライパンいっぱいくらいの量ができます。(大きめ蓮根で10～12個くらい？)

このレシピの生い立ち

鶏つくね作ろうかな？あ、蓮根もある♪
レシピID : 7735269 公開日 : 24/01/31 更新日 : 24/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月24日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
#レンコンはさみ焼き
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