肉じゃが 甘さは新玉葱とドライトマト
Description
甘い新玉葱の肉じゃがです。
モチロン シュガーフリー。
モチロン シュガーフリー。
guzavie
材料
豚肉ロース切り落とし
150g
大1個
中4個
1本
大きな結び白滝
4個（1パック）
ドライトマト レシピID : 5158765
6枚
青み（スナップエンドウ使用）
5本
出し汁
適量（100㏄位）
◎酒
大匙1杯
◎味醂
大匙1～2杯
◎醤油（薄口醤油使用）
大匙2杯
塩
少々
作り方
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1
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結び白滝は熱湯で5分位茹でてざるに上げます。
じゃがいもは皮を剥き、大きめに切ります。
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2
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新玉葱は天地を取って皮を剥き、縦に太めに切ります。
レシピID : 6287369
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3
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人参はよく洗って乱切りにします。
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4
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豚肉は大きければ切って、熱湯にさっと入れて取り出します。
切り落としなのでそのままの大きさで使いました。
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5
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青み（スナップエンドウ）は熱湯で色よく茹で、半分に切りました。
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6
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鍋にオイルを入れて玉葱を炒め、豚肉、白滝を炒め、人参、じゃがいも、ドライトマトを入れて炒めてから出し汁を入れます。
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8
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じゃがいもに竹串を挿して柔らかくなったら味見、醤油、塩で調整します。
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9
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スナップエンドウを入れて蓋をして冷めるまで蒸らします。
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10
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11
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ドライトマト。
レシピID : 5158765
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12
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皮ごとの新じゃがと新玉葱の肉じゃが。
レシピID : 5643863
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コツ・ポイント
新じゃがを使う場合は皮は剥かなくても。
あまくなりすぎるのが嫌なら味醂を少な目に。
あまくなりすぎるのが嫌なら味醂を少な目に。
このレシピの生い立ち
毎年新玉葱が出たのを見ると、すぐに肉じゃがを作ります。
新玉葱の時期が長くなってきて嬉しい。
新玉葱の時期が長くなってきて嬉しい。
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