絶品!子供が大好きな麻婆豆腐
作り方
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豆腐は角切り(1.5〜2㌢)にし、沸騰した湯で1分位茹でて、ペーパータオルを敷いたざるにあげておきます。※こうする事で水切り&荷崩れを防ぎます
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ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
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3
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☆を合わせておきます。
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4
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中華鍋に油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて香りをだします。
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5
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香りが出たら、ここからは強火でひき肉、豆板醤を入れほぐしながら炒めます。
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ポロポロに炒まったら、合わせておいた☆を入れ、煮だったら、豆腐を入れます。
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7
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再度煮だったら、水とき片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がりです。大人は山椒をふりかけていただきます。
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8
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甜面醤がなければオイスターソースでID821400麻婆茄子を参考に♪オイスターソースでもめちゃ旨だよ♪
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9
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
この機会にいつものマーボー豆腐をレシピにしてみました。
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