鶏モモ肉の赤ワイン煮

鶏モモ肉を5等分ほどの大きさに切り、塩胡椒適量、小麦粉大2をまぶす。

鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏の両面を焼く。

タマネギ、エリンギ、マッシュルームを加える。赤ワインをひたひたまで注いで中火にかける。

フタを取り、とろみが出てつやが出るまで少し煮つめる。味を見てたりないようなら塩、コショウで味をととのえる。